Taste Modulation και Healthy products Οι λύσεις Taste Modulation

Taste Modulation είναι λύσεις προστιθέμενης αξίας, ιδιαίτερα ωφέλιμες για προϊόντα υγιούς θέσης, που υποστηρίζονται από ισχυρισμούς όπως "χωρίς από", "χαμηλή κατανάλωση" ή "αγαθά εισόδου" (λειτουργικά οφέλη). Τέτοια προϊόντα είναι όλο και πιο περιζήτητα από τους σημερινούς καταναλωτές που είναι καλύτερα ενημερωμένοι, πιο ευαισθητοποιημένοι για την υγεία και φροντίζουν τα κιλά τους. Ωστόσο, η ζάχαρη, το λίπος και το νάτριο παίζουν σημαντικό ρόλο στο γευστικό προφίλ των τροφίμων και των ποτών αλλά και στην αίσθηση, την υφή και την εμφάνισή τους. Έτσι, οποιαδήποτε έλλειψη τους από τη συνταγή θα προκαλέσει τελικά μια πιο επίπεδη γευστική εμπειρία. Οι λύσεις Taste Modulation της AVEL εξισορροπούν τα γευστικά προφίλ τέτοιων προϊόντων και προσφέρουν βελτιωμένες γευστικές εμπειρίες στους καταναλωτές.

Διαμόρφωση γεύσης – Σημαντικά πλεονεκτήματα

• Στρογγυλεμένη, ισορροπημένη και βελτιωμένη συνολική αντίληψη γεύσης προϊόντων που περιέχουν χαμηλή ή καθόλου πρόσθετη ζάχαρη, μειωμένες θερμίδες, λιπαρά και νάτριο.
• Βελτιωμένη αίσθηση στο στόμα, γεύση και άρωμα προϊόντων χωρίς MSG, Yeast, Ribo και HVP, ενώ επιτρέπει ισχυρισμούς καθαρής ετικέτας.
• Απόκρυψη ανεπιθύμητων νότων που σχετίζονται με φαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής. Αυτό είναι ένα βασικό όφελος για προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά.
• Απόκρυψη μη νότων (παρατεταμένη, πικρία) που σχετίζονται με τεχνητά και φυσικά γλυκαντικά, όπως η στέβια.
• Απόκρυψη πιθανών ανεπιθύμητων νότων που σχετίζονται με ίνες και κόκκους σε αρτοσκευάσματα.
• Βελτιωμένη αίσθηση στο στόμα προϊόντων υψηλής πρωτεΐνης, π.χ. γαλακτοκομείο